La breve trattazione sull’acqua presentata nell’itinerario proposto vuole essere uno strumento funzionale all’attività didattica. 
I contenuti espongono in sintesi alcune tematiche, riferite in particolare all’acqua destinata al consumo umano e a quella minerale naturale.

Di ogni aspetto si fornisce un’esposizione il più possibile esaustiva richiamando gli elementi scientifici essenziali.

L’obiettivo è quello di suscitare negli studenti interesse nei confronti dell’acqua e consentire loro:

Il testo L’ACQUA CHE BEVIAMO, rivolto ai docenti, è presentato però in un registro linguistico che ne permette l’utilizzazione anche da parte di singoli o gruppi di alunni.

Correda il testo il laboratorio H₂O-Oh! che vuole essere un’idea per cominciare a lavorare con le classi ed è destinato direttamente agli studenti; pertanto, sarà cura del docente fotocopiarlo e consegnarlo ad ogni alunno. In esso vengono inoltre presentate delle proposte di scrittura attraverso le quali i docenti potranno valutare l’acquisizione e la rielaborazione dei contenuti da parte degli alunni. I percorsi di scrittura vogliono essere quindi un’occasione di verifica per i docenti, gradevolmente ludica per gli studenti, utile anche per coinvolgere l’ambiente scolastico attraverso vivaci attività .